Zeuntkaas
Zuivel

Plaats

Geel

Start productie

2011

Bereidingswijze

De kaas wordt bereid volgens het principe van Goudse kaas en gezouten door pekelen. Wanneer de kaas een week oud is, wordt hij ondergedompeld in een bad Zeuntbier en dit voor meerdere dagen. Hierdoor verliest de kaas de helft van zijn zoutgehalte. De gisten van het bier dragen bij tot het rijpingsproces en het typische aroma. Verder gerijpt in een Geelse kelder.

Productlabels

  • Streekgebonden product

Zeuntkaas

Zeuntkaas ontwikkeld door de Beverse Kaasmakerij in opdracht van het Zeuntcomité. Verkrijgbaar in bolletjes van 0,5kg en blokken van 2,5kg.

Producent

Te eten/drinken bij

Verkooppunten