Bruschetta met tomaat

Bruschetta met tomaat

Superlekkere tapas met Geelse ingrediënten naar een recept van het Nieuwsblad van Geel.

Ingrediënten:

  • Olijvenbrood
  • 3 dikke tomaten
  • sjalot, look, oregano, basilicum, olijfolie.

Bereidingswijze:

  • Snij het olijvenbrood met de hand in dikke plakken.
  • Ontpit 3 dikke tomaten die we vervolgens in blokjes snijden.
  • Versnipperen 1 sjalot en 1 klein teentje look en plukken oregano en basilicum.
  • Alles wordt gemengd met superieure olijfolie, grof zout en gemalen peper.
  • Beleg het brood met dit mengsel en werk af met wat kleine blaadjes oregano en een draai grof zout van de molen.

Tip van de kok:

Gesneden basilicum wordt snel zwart; snij ’m dus pas op het laatste moment en meng ’m meteen onder de tomaten.

 

Verkooppunten