Empanadas

Empanadas

Empanadas zijn gevulde deegwaren die gebakken of gefrituurd worden, een recept van het Nieuwsblad van Geel.

Ingrediënten:

  • Ui
  • rozijnen
  • porto
  • bladerdeeg
  • pensen
  • ei

Bereidingswijze:

  • Snij de een ajuin fijn en fruit hem aan.
  • Voeg de rozijnen toe, blussen met een scheut porto en laat alles op een zacht vuur volledig verdampen.
  • Steek intussen een rondje uit een vel bladerdeeg en leg er een theelepeltje van het uienstoofsel en een brokje pens op.
  • Plooi het deeg toe, leg het op een bakplaat met bakpapier en strijk de bovenkant in met het losgeklopt ei.
  • Alles gaat in de oven op 180°C gedurende 15 min.

Tip van de kok:

Je kan de rozijnen in de vulling ook vervangen door appel.

Recept bestaat uit